柚子を余すところなく使い切る
Hallo Leute
日本にいる友人が送ってくれた、柚子を余すところなく使い切りたかったのでネットで調べ見つけたのがこれ♪
まずは果肉を使って柚子ティー、蜂蜜とショウガも入れました。
お次は柚子の皮と、ショウガと蜂蜜を瓶に入れて漬けてみました。
最後は種を乾燥させて、顔に塗るパックを作ります♪
こちらを参考にしました↓
種は乾燥させれば3回に分けて使えるそう！ワクワク。
顔のパックはまた後日作ったらアップします。
大好きな柚子、いつか自分の庭で育てたいな♪
Bis dann
ドイツのHonig (蜂蜜)はとろける旨さ♪
Hallo Leute
ドイツに来て感動したことの一つ、それはHonig (蜂蜜)がとっても美味しいこと♪ 自称ナチュラル志向の我が家では、Zucker (砂糖)の代わりにHonig (蜂蜜)をよく使います。Frühstück (朝食)時は、トーストに塗って食べたり、お菓子作りや料理の時にも使います。
ドイツはたくさんのHonig の種類があるのですが、その中でのお気に入りはDREYERのHonig。
今回はこのタイプを買ってみました。IMKERHONIGと言うもの。
クリーミーだし、香りも良く口の中に入れるとすぐとろけるのです♪
やすいHonig って、舌触りが悪かったり香りが微妙だったりするので、Honigはいいものを使いたい。
ラベルに書いてある、ドイツ語を日本語にグーグル翻訳を使って訳してみた。
ドイツ語↓
Honig wird üblicherweise kaltgeschleudert, um seine wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten.
Honig ist ein reines Naturprodukt. Gemäß deutscher Honigverordnung wird nichts entzogen und nichts hinzugesetzt. Honig ist der natursüße Stoff, den die Honigbienen erzeugen und in den Waden des Bienenstocks speichren und reifen lassen. Um seine wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten, sollten Sie ihn lichtgeschützt bei Temperaturen unter 20°C aufbewahren. Die sorgfältige Auswahl und Mischung von Honig aus EU-Lädern und Nicht-EU-Ländern verleiht diesem Honig sein typisches Aroma. Wie andere Rohkost ist auch Honig für Säuglinge unter 12 Monaten nicht geeignet.
日本語↓
蜂蜜は通常、豊富な栄養を保つために低温で処理されます。蜂蜜は、天然で自然なものです。ドイツの蜂蜜条例により、精製や加工などは一切されていません。蜂蜜とは、ミツバチが蜜蝋を貯蔵し、成熟させる。大切な栄養が保たれるよう20度以下で保存すること。慎重に選ばれブレンドされた香り高い蜂蜜はEU圏内外のものを使用。他の生の食品と同様、蜂蜜は12ヶ月未満の乳児には適していません。
IMKERHONIGの意味がイマイチ分からないので、旦那さんが帰ってきたら聞いてみよう♪
Bis dann
ALDIでグリーンカレーの材料を買ってみた
Hallo Leute
毎週末、家のポストに入っている色んなお店のWerbung (広告チラシ)、日本にいる時はチラシとかチェックとかしたことなかったのだけど、ドイツに住み始めてから毎週末これをチェックするのが楽しみの１つになった、笑。
今回はALDIで、ASIA Woche (アジアの週)と題し、アジアの食材がかなりお手頃な価格で売り出されます。
今日からだったので早速近所のALDIへ。欲しいものはチェックしてあったので、さくさく買い物が進んでお目当てのものも全てゲット♪
今夜は久しぶりにグリーンカレーを作ろうと思い、Kokosnussmilch (ココナッツミルク)、Grüne Curry Paste (グリーンカレーペースト)、Bambussprossen (筍)を購入。
他にも、干し椎茸、キクラゲ、冷凍春巻き、その他色々...。どれもこれも、€0.70~€2ととにかく安い！
ALDIはドイツに基盤を置くディスカウントストアのチェーン企業、オーストラリアにもあって、住んでいた時はほとんど行ったことなかったけど、Bioの物も置いてあるのでドイツに来てからは度々お世話になっている。
うちの近所にはREVE CENTERとALDIがあるので、チラシを見ながらこのどちらかに買い物に行くことが多い。
せっかく夜、グリーンカレー作ったのに、旦那さんとペロリと食べてしまい写真を撮り損ねてしまった、、、結果、とても美味しく作れたってことです、笑。
食べる前に、パクチーがないことに気づき、がーん><。次回はパクチーを盛り盛りで食べたいな。
Bis dann
Frohes neues Jahr! 2018
Hallo Leute
新年
明けましておめでとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願いいたします。
幸多き迎春をお慶び申し上げます。
2017年の幸せが、引き続き2018年にもありますように♪
そして、Yoga, Spititual, Natural, Bioな生活を家族でenjoy 出来ますように。
まだまだ先ですが、今年の年末は日本で過ごす予定なのでそれもまた楽しみ。
旦那さんは明日から出勤、がんばれファイトっ♪
Bis dann
ⓨ
3度目の年越し in Hamburg
Hallo Leute
2015年の12月にはじめてハンブルクに訪れ、今年で3度目の年越しを迎えることができました♪パチパチ。
私は2017年の締めに、ヨガの108回の太陽礼拝に挑戦しました。詳しいことはまた別途書こうと思います。
年越し蕎麦&うどんを食べてから、餃子をはじめて皮から作りました。
餃子の具は、
豆腐
キノコ
ディル
ネギ
ごま油
醤油
塩、コショウ
皮の材料は、Dinkelmehl 1050 (スペルト小麦強力粉)と、Weizenmehl 1050 (小麦強力粉)
ドイツの粉の種類は数字で表記されています。
- Weizenmehl Type 405：日本の薄力～中力
- Weizenmehl Type 550：日本の中力～強力
- Weizenmehl Type 1050：550より更に強い粉
私の使用した粉はあまり精製されていないものなので、出来上がりは茶色い餃子ができました、笑。お肉は使ってないけど、かなりいける！また近々作りたい。
そしてお気づきの通り、皮破けて具が出ちゃってます、笑。
うちのアパートのバルコニーから近所のの人々が打ち上がる花火を見ながら年越し。ドイツ人の年末花火に対する思いは尋常ではない、笑。みんな大金を払い花火をこしらえ打ち上げまくるのです！そして、必ず元旦には花火で大怪我したやら、最悪の場合花火で亡くなった人のニュースが流れます。ほどほどにねって思うけど。
なにわともあれ、2018年もワクワクしながら楽しんで過ごしましょう♪
Bis dann
ドイツのBrot (パン)
Hallo Leute
日本にいる頃から白いBrot (パン)は食べていなかったけど、ドイツに来てからはBrotの種類も迷ってしまうほど多いし、Früstuck (朝食)にはいろんな種類のものを食べるようになりました。
昨日はREVEでこの２つをゲットん。
Kürbiskernbrot (パンプキンシードパン)
Gersterbrot (大麦パン)
今回は既にカットされたもの。ドイツのBrotは噛めば噛むほど味が出て本当に美味しい♪
朝はご飯党だったのに、ドイツに来て1年、すっかりパン党に変わってしまった、笑。
Bis dann
ドイツで柚子と肉団子鍋♪
Hallo Leute
あと2日で2017年も終わりですね〜、やっぱり年末は日本が恋しくなる、泣。
とゆうことで、今夜は、日本の冬の代名詞とも言われる柚子を使ったお鍋でポカポカ温まることに決定。
ちなみに、柚子の果肉は酸味が強いためナマ食には適していませんが、果皮の栄養価は果肉と比較にならないほど高く、特にビタミンCは柑橘類の中ではトップクラスらしい。
REVEで見つけた白菜と椎茸、、、と思ったらうっかり"Shiitake" と書いてあるキノコの隣のキノコを買ってしまう、笑。↓エリンギがしっとりした感じだった。
牛豚合挽きの、生姜たっぷり肉団子も入れました。リシピはこれを参考にしました。
ぽかぽか 肉団子と春雨生姜スープ 作り方・レシピ | クラシル
日本にいる友達が送ってくれた、便利なお鍋のだしキューブと青柚子胡椒と大好きな柚子♪本当に感謝！
柚子は皮を薄く細く切って、この柚子があるのとないので全然違う！私は更に柚子ポンをかけました、笑。
柚子を使って他にも何か作ってみよー♪
Bis dann
