米粉 きび粉 大豆粉 Reismehl, Braunhirsemehl, Sojamehl
Hallo Leute
グルテンフリーな生活を心がげていきたいので、近所にあるBioスーパーのAlnatulaで
Reismehl(米粉) Braunhirsemeh(きび粉) Sojamehl(大豆粉)を購入してきました♪
わかりやすく、ざっくりと表にしてみた。
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カロリー Brennwert |
糖質 Kohlenhydrate |
食物繊維 Ballaststoffe |
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米粉 Reismehl |
352 Kcal | 74g | 2,2g |
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全粒きび粉 Braunhirsemehl |
353 Kcal | 64g | 13g |
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大豆粉 Sojamehl |
403 Kcal | 3g | 19g |
米粉は、なんといってもグルテンフリー！
小麦粉に比べて油の吸収が少ない！
調理法によってさまざまな食感！あんやスープに加えるととろみがつく。生地に使うと水分を吸ってもっちり。クッキーなどはサクサクに仕上がる。
キメが細かいからふるう必要なし！
全粒きび粉、大豆粉はまだ使っていないので後ほど更新予定♪
全てBioでグルテンフリーなので使うのが楽しみ！
Bis dann
