3度目の年越し in Hamburg
Hallo Leute
2015年の12月にはじめてハンブルクに訪れ、今年で3度目の年越しを迎えることができました♪パチパチ。
私は2017年の締めに、ヨガの108回の太陽礼拝に挑戦しました。詳しいことはまた別途書こうと思います。
年越し蕎麦&うどんを食べてから、餃子をはじめて皮から作りました。
餃子の具は、
豆腐
キノコ
ディル
ネギ
ごま油
醤油
塩、コショウ
皮の材料は、Dinkelmehl 1050 (スペルト小麦強力粉)と、Weizenmehl 1050 (小麦強力粉)
ドイツの粉の種類は数字で表記されています。
- Weizenmehl Type 405：日本の薄力～中力
- Weizenmehl Type 550：日本の中力～強力
- Weizenmehl Type 1050：550より更に強い粉
私の使用した粉はあまり精製されていないものなので、出来上がりは茶色い餃子ができました、笑。お肉は使ってないけど、かなりいける！また近々作りたい。
そしてお気づきの通り、皮破けて具が出ちゃってます、笑。
うちのアパートのバルコニーから近所のの人々が打ち上がる花火を見ながら年越し。ドイツ人の年末花火に対する思いは尋常ではない、笑。みんな大金を払い花火をこしらえ打ち上げまくるのです！そして、必ず元旦には花火で大怪我したやら、最悪の場合花火で亡くなった人のニュースが流れます。ほどほどにねって思うけど。
なにわともあれ、2018年もワクワクしながら楽しんで過ごしましょう♪
Bis dann
ドイツのBrot (パン)
Hallo Leute
日本にいる頃から白いBrot (パン)は食べていなかったけど、ドイツに来てからはBrotの種類も迷ってしまうほど多いし、Früstuck (朝食)にはいろんな種類のものを食べるようになりました。
昨日はREVEでこの２つをゲットん。
Kürbiskernbrot (パンプキンシードパン)
Gersterbrot (大麦パン)
今回は既にカットされたもの。ドイツのBrotは噛めば噛むほど味が出て本当に美味しい♪
朝はご飯党だったのに、ドイツに来て1年、すっかりパン党に変わってしまった、笑。
Bis dann
ドイツで柚子と肉団子鍋♪
Hallo Leute
あと2日で2017年も終わりですね〜、やっぱり年末は日本が恋しくなる、泣。
とゆうことで、今夜は、日本の冬の代名詞とも言われる柚子を使ったお鍋でポカポカ温まることに決定。
ちなみに、柚子の果肉は酸味が強いためナマ食には適していませんが、果皮の栄養価は果肉と比較にならないほど高く、特にビタミンCは柑橘類の中ではトップクラスらしい。
REVEで見つけた白菜と椎茸、、、と思ったらうっかり"Shiitake" と書いてあるキノコの隣のキノコを買ってしまう、笑。↓エリンギがしっとりした感じだった。
牛豚合挽きの、生姜たっぷり肉団子も入れました。リシピはこれを参考にしました。
ぽかぽか 肉団子と春雨生姜スープ 作り方・レシピ | クラシル
日本にいる友達が送ってくれた、便利なお鍋のだしキューブと青柚子胡椒と大好きな柚子♪本当に感謝！
柚子は皮を薄く細く切って、この柚子があるのとないので全然違う！私は更に柚子ポンをかけました、笑。
柚子を使って他にも何か作ってみよー♪
Bis dann
ドイツで映画を観る！Star Wars The last Jedi
Hallo Leute
今夜は旦那さんの待ちに待った"Star Wars The last Jedi"を観に行く日♪
一昨年から毎年年末にStar Wars の新作を旦那さんと一緒に観に行っています。
ドイツで映画を映画館で観るときは、ドイツ語吹き替えか、映画そのままの言語の2チョイス。私はドイツ語吹き替えは確実に無理なので、吹き替えなしを観に行きました。ちなみにここドイツでは、ドイツ語吹き替えが主流で、ドイツ語字幕というものは存在すらせず、更に映画そのままの言語を放映する映画館も、残念ながら少なめ。
私的には吹き替えだと映画の質がなんとなく落ちてしまうというか、俳優さんたちの生の声が聞きたい派なので、日本でも日本語字幕を選びます。
旦那さんの友達と3人でStephansplatzにあるCINEMAXで観ました。
観た感想は。。。ん〜、残念って感じでした、笑。旦那さんは思いっきり落ち込んでました、あらら。
気持ちを切り替えて！次はMARVEL のBlack Panther を観たいな♪
Bis dann
ドイツでお魚料理
Hallo Leute
今夜は、引っ越してから初めてのお魚料理をしました。旦那さんがお肉好きなのでついついお肉ばかりになりがち。。。
近所のREVE Center で、Lachs filet (シャケ)とVictoria barsch (ナイルパーチ - Wikipedia)を購入、私はLachs fillet をシンプルに塩コショウしてフライパングリル&夏に母が日本から持って来てくれたゆずぽん♪ 旦那さんには、バルサミコクリームとお醤油を使ったソースを作ってからめました。
レシピはこれを参考にしました↓
テーブルが小さいためお皿が乗り切らず、ブロッコリーとトマトをそのままシャケの横に置いてしまった、笑。改めて写真で見ると雑だな〜、笑。他に小ちゃいジャガイモグラタンとお味噌汁とご飯。
味はとっても美味しくできました。シーフードがあまり得意でない旦那さんも美味しいと行って完食、気に入ったみたいでした。ほっ♪
今使用しているお皿やグラスは9割がた頂いたもの、次回日本に帰国した時にはお皿とか色々揃えたいな〜♪
Bis dann
Frohe Weihnachten ♪ Heiligabend
Hallo Leute
今日はHeiligabend (クリスマスイブ)。
義母宅にて、毎年恒例の豪華なランチ&ディナーをひたすら食べる日。
お母さんのWeihnachtsbaum (クリスマスツリー) 。
Hummercremesuppe (ロブスターのスープ)。
Kassler (カッセラー - Wikipedia)豚肉を塩漬けして軽く焙煎したドイツ料理や、Rosenkohl (芽キャベツ)、Rotkohl (赤キャベツ)などなど。
Meringata (メレンゲアイス)。これがめちゃくちゃ美味しかった♪
Lebkuchenhaus aus Eis (レープクーヘンアイス)。
デザートを食べ終えプレゼント交換が始まる。
旦那さんのお母さんからもらったWeinachtsgeschenk (クリプレ)。中身はガラス製のWeihnachtsschmuck (クリスマスオーナメント)、キャンドルホルダー、amazon€25ギフトカード。
いつもとってもオシャレなOma (おばあちゃん)、真っ赤なジャケットにゴージャスな刺繍入りのブラウス♪
気づけば夕飯時、笑。またひたすら食べるの巻。
アルゼンチン産の茹でる前から真っ赤なエビ、スモークサーモンなどなど。
お母さん手作りティラミス、レシピはイタリア人の友人から教えてもらってものらしい。
デザートを食べ終え11時から始まるChristmette (深夜ミサ)のため教会へ♪
あ〜今年もクリスマスイブが終わった。今年でドイツでクリスマスを過ごすのは3度目。それにしてもクリスマスディナーを食べ終えた後、毎回お腹が痛くなる><ドイツ料理はいまだに私のお腹には重たい。
Bis dann
Einsteinでランチ♪ Holzfällersteak & Spaghetti Scampi
Hallo Leute
毎週金曜日、我が家では週末気持ちよーく過ごせるように、お掃除の日と決めています。昨日は時間がなかったので今日の午前中からバタバタと掃除機かけたりして、一汗かき終えてから最終クリスマスショッピング！
ドイツでは
・明日24日Heiligabend (クリスマスイブ)は半祝日扱いでほとんどのお店が午前中で閉まる。
・25日Erster Weinhachtstag (第1クリスマス)
・26日Zweiter Weihnachtstag (第2クリスマス)
25日26日は祝日でお店が閉まります。買い忘れたクリスマスプレゼントやら、クリスマスパーティー用のSüßigkeiten (お菓子)などなど色々と買い終えて、Mittagessen (お昼ご飯)を食べに北ドイツエリアに4店舗ある、ドイツのファミレス的なEinsteinと言うレストランに行きました。家から徒歩5分だし、気軽に行けるのが嬉しい♪ お店のWebsite ↓
Einstein: Bistro & Restaurant • Norderstedt
店員さんがとってもフレンドリーで私には英語で丁寧な接客&気を利かせて英語のメニューをくれたのでメニュー選びも楽ちん！私はSpaghetti Scampi (ぷりぷりエビのスパゲティ)を頼み、旦那さんはHolzfällersteak←訳すと"きこりステー"キ、笑。豚さんの肩から厚さ1〜1.5cmにスライスしたステーキみたいです。
どーーーんっとテーブルに置かれたあっつあつのフライパンに入ったパスタ、エビがプリップリ&濃厚なトマトソースが美味しくて、私好みの味で大満足♪ さすがにこの量は１人では食べきれず、いや食べきれたかもしれないけど、そんな自分が恐ろしいので、笑、旦那さんにも手伝ってもらい完食！ドイツに来てから確実にシーフードを食べる機会が減っている私にはこのぷりぷりエビのスパゲティはなんだか心にも染みました、笑。
旦那さんからのアドバイス、クリスマス前のお買い物や食事の後、店員さんに、「Frohe Weihnachten 」(良いクリスマスを)と言うんだよと言われました。旦那さん曰く、クリスマス前はどこもかしこも混んでいてお店の人もヘトヘト、だから最後に「Frohe Weihnachten 」と言うと店員さんもほっこりするでしょ。とのことでした♪
明日はいよいよ、Heiligabend ♪
Ho Ho Ho♪
Bis dann
ⓨ
